Notre guide d’achat pour choisir le meilleur barbecue

Pour passer des moments de détente agréables en famille ou entre amis, vous aurez certainement besoin d’un barbecue. Vu les nombreux modèles et marques actuellement disponibles sur le marché, choisir un bon barbecue n’est pas facile à faire. Toutefois, plusieurs critères peuvent vous aider à faire un choix optimal qui serait adapté à vos besoins et à vos goûts. Découvrez dans cet article notre guide d’achat pour choisir le meilleur barbecue.

Critères de choix : Comment bien choisir son barbecue

Plusieurs critères essentiels, plus précisément sept critères, peuvent vous aider à choisir un bon barbecue adapté à vos besoins.

Le type de barbecue (charbon/gaz/électrique)

En fonction de la source d’alimentation dont dispose le barbecue, on peut retrouver des modèles à charbon de bois, à gaz, ou à électricité.

Le barbecue au charbon de bois a la particularité de donner un goût aussi bien grillé que fumé aux aliments. Les barbecues de ce type sont idéaux pour de grands rassemblements. Toutefois, leur utilisation n’est pas aussi aisée que celle des autres types. Avant de pouvoir s’en servir, il faut d’abord allumer de la braise et bien l’attiser. Il faudra donc patienter une trentaine de minutes avant de débuter la cuisson.

Le barbecue à gaz est moins salissant et plus facile à utiliser. Il s’allume instantanément comme une gazinière et convient pour de petits groupes de personnes. Les brûleurs réchauffent la grille de cuisson et sont alimentés par une bouteille de propane ou de butane.

Le barbecue électrique est le seul qui fonctionne sans aucun combustible. Il suffit de le brancher pour pouvoir l’utiliser.

La puissance de chauffe

La puissance de chauffe d’un barbecue permet de déterminer si ce dernier pourra effacement et rapidement hausser la température de cuisson. C’est une caractéristique essentielle lors de la cuisson des aliments. Un barbecue de puissance faible prendra donc plus de temps pour la cuisson des aliments qu’un modèle de puissance élevée. Ce critère est bien plus appréciable sur des modèles électriques ou à gaz.

Ainsi, selon les modèles, il peut y avoir des barbecues dont la puissance de chauffe varie entre 1 500 et 18 000 watts. Un modèle de 1 500 watts prendra bien plus de temps pour la cuisson des aliments que celui de 3 000 watts. Il est recommandé d’opter pour des modèles d’au moins 2 000 watts pour ne pas attendre trop longtemps lors de la cuisson. Par ailleurs, choisissez un barbecue disposant d’un thermostat. Il vous sera utile pour mieux gérer la température durant la cuisson de vos aliments et vous évitera donc de les brûler.

La taille

Cette caractéristique est aussi importante dans l’appréciation d’un barbecue de qualité. La taille d’un barbecue correspond à la dimension de sa surface de cuisson. C’est sur cette surface que seront disposés les différents aliments que vous souhaitez griller. Certains modèles de barbecues disposent d’une surface de cuisson rectangulaire et d’autres d’une surface circulaire.

Pour vous assurer de bien choisir votre barbecue, considérez le volume d’aliments à cuir et le nombre de personnes à servir simultanément. La surface de cuisson, donc la taille du barbecue, devra être proportionnelle à ce nombre. Cela vous évitera de trop faire attendre vos invités ou d’avoir à faire des allers-retours inutiles. Pour 1 à 6 personnes, il est recommandé d’opter pour une surface de cuisson faisant au moins 35 cm × 20 cm, soit 700 cm². Pour 6 à 10 personnes, vous aurez besoin d’environ 40 cm × 25 cm, soit 1000 cm². Il existe aussi des modèles de plus grande taille qui seront adaptés à un nombre plus élevé de convives.

Le design

Les fabricants de barbecues ne cessent d’imaginer des designs variés pour leurs appareils. C’est le cas des différentes couleurs de barbecues qui sont sur le marché. Qu’ils soient de couleur fluo ou pastel, les barbecues peuvent aussi servir à créer une ambiance et une décoration dans votre jardin.

Certaines marques proposent des modèles de barbecues avec de multiples coloris qui ne passeront pas inaperçus chez vous. D’autres proposent des designs plus originaux et parfois même plus innovants. Ainsi, vous trouverez des barbecues avec un design composé de belles courbes. Pour ceux qui préfèrent les designs rétro, vous pouvez opter pour un barbecue en forme de boule comme en 1950.

Selon vos goûts, choisissez le modèle qui vous convient le plus. Il impressionnera surement vos invités lors de vos repas. Veillez par ailleurs à ne pas minimiser les fonctionnalités de votre barbecue au détriment du design.

Les matériaux (pierre/fonte/brique/béton cellulaire/acier inox)

Selon les matériaux utilisés pour sa fabrication, on peut identifier plusieurs types de barbecues.

Le barbecue en pierre : il est très esthétique et assure une bonne isolation de la chaleur. La pierre peut être du Sireuil, du Gard, de la Dordogne ou de la pierre volcanique.

Le barbecue en fonte : il conserve la chaleur pendant longtemps. La fonte est un composant lourd et résistant, mais très sensible à la rouille.

Le barbecue en briques : les briques sont plus résistantes aux fortes températures et conduisent mieux la chaleur. Ce type sera donc plus durable et plus efficace lors des cuissons.

Le barbecue en béton cellulaire : il est plus léger et plus facile à utiliser. Le béton résiste aussi bien à la chaleur.

Le barbecue en acier inox : c’est le modèle le plus connu. L’acier inox supporte mieux les chocs et est plus résistant à la rouille. Il ne nécessite pas un entretien particulier. Cependant avec le temps, il peut se décoller sur des zones.

Fixe ou mobile

Lorsqu’il est fixe, le barbecue est prévu pour être implanté dans votre espace de cuisine extérieure. Il ne peut être ni déplacé ni transporté. On le retrouve soit en kit, soit déjà monté et installable. S’il est bien conservé, le barbecue fixe peut résister dans le temps et peut servir pour de la cuisine intensive. Lors de l’installation d’un modèle fixe, il faudra tenir compte d’une sortie pour la fumée. Il ne devra pas non plus être installé près de la végétation. Même si beaucoup de ces modèles fonctionnent au charbon, on en retrouve aussi qui utilisent du gaz.

Contrairement au modèle fixe, le barbecue mobile est plus discret et facilite une utilisation à plusieurs endroits. Il est donc plus facilement déplaçable et transportable. Il est généralement monté sur un chariot muni de roues. Il est équipé de tablettes qui servent de plan de travail. Une fois qu’il a servi, il peut être rangé jusqu’à la prochaine utilisation.

Avec des accessoires (bâche/grilles supplémentaire)

Les accessoires qui accompagnent votre barbecue peuvent vous permettre de bien le choisir. Il s’agit ordinairement d’une pince, d’une spatule, d’une fourchette à long manche, d’une manique et d’une brosse métallique. Certains modèles proposent un couvercle pour faire de votre barbecue un four et pour accélérer l’augmentation de la température et la cuisson. D’autres acceptent des accessoires additionnels comme un tournebroche, une plancha, une pierre à pizza ou des grilles supplémentaires. D’autres encore disposent d’une bâche de protection pour mettre votre barbecue à l’abri sans avoir à le démonter.

Certains barbecues à charbon sont équipés quant à eux d’une cheminée d’allumage pour un allumage du charbon plus facile. Le thermomètre est aussi un accessoire important à prendre en compte. Même si la plupart des modèles sont déjà équipés d’un thermomètre intégré, vous pouvez opter pour un thermomètre avec sonde. Il se pique dans la viande et vous renseigne sur sa température de cuisson. Cela vous permet de mieux gérer les cuissons saignantes ou bien cuites.

Conclusion

Selon vos préférences, le meilleur barbecue sera celui qui vous donne un meilleur rapport qualité/prix.